Z čerstvého masla a 2—4 lyžičiek múky upraží sa žltá zápražka. 

Jeden väčší zeler sa očistí, umyje, pokrája na tenké kolečká, ktoré sa dajú do zápražky dusiť. Žatým zaleje sa zápražka polievkou, keď tej niet, tak vodou, v ktorej sa mohla zelenina a cibuľa variť, posoliť a nechať vrieť.

 Konečne prileje sa do polievky mlieka alebo sladkej smotany, ale postačí i mlieko. Pred nastolením doleje sa ešte polievkou, ochutná, keď treba, posolí. Jeden rožok (rohlík) pokrája sa na lístky, položí na papier do rúry užiariť, potom pridá sa na tanier ku polievke.