Vezme sa 7—8 veľkých, uvarených, pomiesených alebo pretretých zemiakov, do toho sa zabijú dve vajíčka, pridá sa jedna malá šálka grízu, trochu soli, kúsok masla a toľko múky, aby cesto bolo ľahké, ako na okružník. 

Keď je cesto dokonale vymiesené, vyvalká sa na prst hrubo. 

Medzitým vypraží sa v masti za hrsť žemľových omrvín a v druhej rajničke drobno pokrájaná cibuľka, oboje sa spolu smieša a plní cesto; skrúti sa spolu, ako na okružník, zaviaže sa do servítky, uloží do vriacej vody a varí sa za hodinu. 

Keď je hotové vyvráti sa na misu, pokrája na kúsky ako prst hrubé, pokryje sa v masti praženými omrvinkami i prevarenou kyslou smotanou.