Pľúcka sa v slanej vode uvaria, keď sú mäkké drobno posekajú. 

Na rajnici upraží sa malá zápražka cibuľková, keď je žltá zaleje sa polievkou, v ktorej pľúcka vrelý a i tieto dajú sa dnu. 

Ku konci pridá sa kyslej smotany, keď je riedka, môže sa do smotany dať štipka múky alebo žĺtok, potom sa dá citrónovej šťavy alebo octa. Pre príchuť pridá sa bobkový list a citrónová kôrka. 

Obidvoje vyberie sa pred nastolením von. K tomu podáva sa užiarená žemlicka.