Tenké rezančeky vyvaria sa v slanej vode, ocedia sa, obsýpajú mletými vlašskými orechami a cukrom, polievajú sa rozpraženým maslom. 

Cesto zamiesi sa s dvoma žítkami a vodou; tenko pokrájané rezančeky uvaria sa, posypú orechami a cukrom, polejú maslom. Potom narovnajú sa na misku, ktorá znesie väčšiu horúčosť, obtiahnu sa snehom zo dvoch bielkov ušľahaným, osladeným a nejakým lekvárom zafarbeným. Potom dajú sa rezance ešte do rúry zapiecť. 

Vyvarené rezančeky polejú sa maslom, posypú sa orechami, cukrom a prebratými hrozienkami a dajú sa do vymastenej, omrvinkami vysypanej formy. Medzi rezance dá sa i niečo dobrého lekváru. Forma položí sa do rúry a nechá sa tam, kým sa rezance neupiekly. Na misku vyvrátené, posypú sa tlčeným cukrom.