Rozličnú zeleninu očistiť, umyť, na pekné, rovné rezance pokrájať a do horúcej vody postaviť. Keď jesto, pridať i vylúpaný zelený hrášok, karfiol a ehrest. 

Keď zelenina troška povrela, posolí sa a pridá sa dobrá ryža, na každú osobu rátajúc asi jedácu lyžicu (môže byť i menej, lebo ryža navre). 

Potom sa polievka zapraží maslovou zápražkou, do ktorej príde drobno krájaná cibulka a zelený petržľan. 

Ku zelenine môžu sa pridať i dva-tri pokrájané zemiaky. 

Kto chce, môže si polievku okoreniť šafranom, muškátovým kvetom, korením alebo paprikou.