Teľacina sa v kuse čisto umyje, pokrája na kúsky; na rajnicu dá sa hodný kus masti (bravčovej), — a troška drobno krájanej cibule. Keď je cibuľa žltá, dá sa dnu papriky, pomieša a hneď sa vloží mäso, posolí, poobracia; na vrch sa dá ešte hodne drobno sekanej cibule.

Potom zakryje sa pokrievkou, nechá sa pariť, kedy-tedy sa poobracia. Keď je mäso už dosť mäkké, podleje sa vriacou vodou, potom môže sa dať na stôl. — To isté môže sa prichystať i s prídavkom rasce.