Hovädzie úrezky (šnicle), preťahované slanino...

This tutorial is not available in selected language (Italiano)

created by smoren, 26. 08. 2014

Inputs / Conditions / Prerequisites

Steps

1

Z dobre uležaného, krehkého a naklopaného mäsa nakrájajú sa na dva prsty hrubé a na prst široké rezy, naklopú sa ešte raz, posolia, položia tri jedno na druhé a preťahujú sa slaninou.
2

Na rajnicu sa dá masti, drobno nakrájanej cibuľky a prípadne korenia. Keď začne cibuľka voňať, dajú sa rezy dusiť. Keď sú už krehké, posypú sa múkou, a zalejú dobrou kyslou smotanou, octu sa tiež pridá.

Outputs

Resources

VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 117