Ragout z domášneho zajačka

This tutorial is not available in selected language (Italiano)

created by smoren, 11. 03. 2014

Inputs / Conditions / Prerequisites

Steps

1

Z mladého zajačka vezme sa biele mäso a dusí sa na rajnici na masle; medzitým osobitne uvaria sa pľúca a srdce.
2

Potom sa udusené mäso spolu so srdcom, pľuckami a surovou čiernou pečienkou rozkrája na štvorhranné kúsky ako slaninka, vloží sa zase na to isté maslo, kde sa mäso dusilo, k tomu i zelený petržľan a soli.
3

Potom sa bledou zápražkou pripraží, troška polievkou rozriedi a nastolí sa s prídavkom zeleniny, hribov alebo zemiakov.

Outputs

Resources

VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 19