Smažené zemiaky

This tutorial is not available in selected language (English)

created by smoren, 25. 03. 2014

Inputs / Conditions / Prerequisites

Steps

1

Očistené, surové zemiaky pokrájajú sa na lístky alebo na krížalky, posolia, osušia sa, potom sa dajú do vrelej masti upražiť. Musia byť chrupkavé, ale sa nesmú rozpadávať.
2

Na iný spôsob: Veľké, pekné, okrúhle zemiaky sa očistia, umyjú, pokrájajú na 1 cm. hrubé kolieska, vložia sa na chvíľu do mlieka; keď sa vyberú, posolia sa a vyprážajú v horúcej masti. Nesmú sa klásť jedno na druhé, lebo by sa neupražily. Keď sa obrátia, nechajú sa odkryté.

Outputs

Resources

VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 61