.
Do vriacej vody zavarí sa sekané alebo rajbané cesto a posolí sa.
Keď je uvarené, vezme sa od ohňa, dá sa k nemu bryndze a vleje do misy.
Môže sa tiež pridať kúsok masla a sladkej smotany, pre príchuť kôpor alebo pažítku.
Bryndzová polievka môže sa pripraviť i so zemiakami, keď sa do uvarených zemiakov dá potrebná bryndza.