32 dg teľacej pečienky sa zomele, k nej pridá sa na masti usmažená cibuľa, petržľanová vňať, soli, korenie, majoránovej plevy, 2—3 lyžice omrviniek a štyri celé vajíčka. 

Medzitým sa kúsok dobrej, údenej slaniny na dlhé, tenké lístky pokrája a vypraží. 

Masť z nej prileje sa do hmoty. 

Hlbšia ťapša sa vymastí a omrvinkami posype. 

Polovica hmoty vyleje sa do ťapše (plech), na tú sa dajú lístky slaniny, na to zase sekanina. 

Tapša postaví sa do druhej väčšej, v ktorej vrie voda, zakryje sa a nechá v pare asi za hodinu variť. 

Teplé sa má vyložiť, ale studené pokrájať. Pokrájané sa dá na misku a zaleje sa studenom alebo aspikom.