Baranie alebo teľacie stehno

This tutorial is not available in selected language (Deutsch)

created by smoren, 26. 08. 2014

Inputs / Conditions / Prerequisites

Steps

1

Stehno sa umyje, osuší, naklope, slaninou popreťahuje, posolí a špagátom posťahuje. Citrónovou šťavou sa poleje, zakrúti do bieleho papieru, dá sa na pekáč a podleje horúcou vodou. Tak sa pečie pri častom podlievaní, kým je nie mäkké.
2

Upečené pozorne pokrájame na tenké lístky, oblejeme pečienkovou šťavou a obložíme zemiakmi.

Outputs

Resources

VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 130