Zemiakové kysnuté pampúšky so šunkou

This tutorial is not available in selected language (Čeština)

created by smoren, 01. 04. 2014

Inputs / Conditions / Prerequisites

Steps

1

24.5 deka varených zemiakov pretre sa cez sito alebo sa porajbú, ku ním pridá sa 35 deka múky, 5.25 deka rozpusteného masla, tri žítky, 2—3 deka droždí (kvasnic) a trošku soli.
2

Cesto musí byť tuhé a dobre spracované.
3

Pampúšky sa vytláčajú formičkou, ako sa robia pagáčky, potom sa plnia sekanou šunkou a nechajú podkysnúť.
4

Keď sú vykysnuté, kladú sa do vriacej masti a pražia sa ako iné pampúšky.

Outputs

Resources

VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 83