5 deka masla utrie (mieša) sa s troma žítkami, niečo soli a cukru dľa ľúbosti: 1,5 deka droždí rozpustí sa v jednom decilitre mlieka, pridá sa k žítkom a maslu, mieša sa ešte s jedným litrom múky a toľko i mlieka, aby cesto nebolo ani prihusté ani pririedke; na ostatok dá sa k tomu sneh zo troch bielkov.

Keď je cesto náležité vytrepané, nechá sa podkysnúť. Z vykysnutého berú sa kúsky, do každého dá sa zrelá, utretá slivka, zatlačí a nechá sa za chvíľku podkysnúť. Knédliky sa uvaria v slanej vode, posypú omrvinkami a polejú rozpraženým, čerstvým maslom.